Co jakiś czas pojawia się nowa dieta, która jest przez jednych wychwalana, a przez innych negowana. Przez długi czas modna była dieta Dukana, oparta na białku, która pozwala szybko schudnąć, ale niestety trzeba liczyć się z szeregiem negatywnych skutków ubocznych. Innym razem propagowana była dieta wysokowęglowodanowa, w której to cukier stanowi główne źródło energii. Tak naprawdę to nie ma jednej uniwersalnej diety dla wszystkich, bo każdy jest inny. Plan żywienia zawsze powinno się dobierać do indywidualnych potrzeb, stanu zdrowia, chorób i predyspozycji danej jednostki. Coraz większą popularnością cieszy się dieta ketogeniczna, czyli niskowęglowodanowa i wysokotłuszczowa, która znalazła zastosowanie nawet w medycynie. Chodzi tutaj o ketozę kliniczną, którą indukuje się w celach medycznych przy wielorakich schorzeniach. Wyróżnić można wiele rodzajów diety keto, a jej stosowanie wiąże się z szeregiem korzyści zdrowotnych. Pora poznać jej zasady i zastanowić się nad tym, czy rzeczywiście warto ją wypróbować.
Dieta keto – o co w tym chodzi?
Przez wiele lat powielano mit dotyczący tego, że tyje się od tłuszczów, co jest niezgodne z prawdą, gdyż to nadmiar węglowodanów przyczynia się do odkładania znienawidzonej tkanki tłuszczowej i przybierania na wadze. Z kolei dieta oparta na tłuszczu, z ograniczeniem węglowodanów do minimum, pozwala na uzyskanie smukłej sylwetki, i walkę z nadmierną masą ciała, ułatwia pozbycie się zbędnych kilogramów, a to tylko parę z wielu korzyści. Ketoza jest dietą wysokotłuszczową, ale nie brakuje w niej białka. Organizm jest w stanie przestawić się ze spalania cukru na ciała ketonowe, które powstają właśnie na dobrze prowadzonej diecie ketogenicznej. Stan ketozy jest naturalnym stanem metabolicznym – ma miejsce w momencie zużywania zapasów tłuszczów w celu wytworzenia energii (zamiast glukozy z cukru, czyli węglowodanów). Ciało jest przystosowane do tego, aby zamieniać tłuszcz w energię – łącznie z tym opornym, którego trudno pozbyć się ćwiczeniami i różnymi dietami (z brzucha, ud, pośladków itd.). Warto od razu podkreślić, że dieta ketogeniczna wyklucza stosowanie wysoko przetworzonej żywności, opiera się na naturalnych produktach, przede wszystkim na zdrowych tłuszczach, nie brakuje w niej warzyw, ale niskowęglowodanowych, mięsa, ryb, orzechów, nabiału, przypraw, jaj.
W przypadku standardowej diety ketogenicznej można mówić o wysokim spożyciu tłuszczu, co stanowi około 75% całkowitego zapotrzebowania kalorycznego. Spożycie białka jest umiarkowane – około 20%, a podaż węglowodanów ogranicza się do mniej niż 5%. Jest to dobre rozwiązanie dla początkujących, natomiast osoby trenujące i mające już doświadczenie z ketozą mogą zdecydować się na celowaną dietę ketogeniczną. Wiąże się to z wprowadzeniem kilku dodatkowych zasad – np. spożywanie węglowodanów tyko przed treningiem, unikanie fruktozy. Rodzajów diety keto jest wiele, dzięki czemu każdy może dostosować ją do swoich bieżących potrzeb i celów. Istotne jest to, aby wyeliminować rafinowany cukier. Unikać trzeba też wysokocukrowych owoców typu banan, winogrona, daktyle czy gruszki. Uważać trzeba również z sokami owocowymi, skrobią zawartą w ziemniakach. Na diecie ketogenicznej nie powinno się spożywać zbóż, które są bogatym źródłem węglowodanów. Zasada jest prosta – zbyt duża podaż węglowodanów przerywa ketozę. Zwykle ich dzienne spożycie wynosi od 20 do 50g, ale jest to kwestia indywidualna – niektórzy mogą zjeść ich więcej, inni mniej, trzeba dojść do optymalnej ilości metodą prób i błędów. Zawsze można wypróbować dietę ketogeniczną za pomocą cateringu dietetycznego – https://cateringprodiet.com/produkt/dieta-keto/ i przekonać się samemu o jej zaletach.
Jakie zalety ma dieta ketogeniczna?
Organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania zdrowych tłuszczów – przede wszystkim mózg, narząd wzroku, układ krążenia. Są one źródłem energii, prekursorem hormonów, nośnikiem witamin, składnikiem błon biologicznych wszystkich komórek. Dieta ketogeniczna pozwala obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienie tętnicze krwi, zredukować masę ciała, kontrolować poziom cukru we krwi, zwiększyć poziom energii, pozbyć się insulinooporności. Zmniejsza się ryzyko rozwoju raka, poprawiają się funkcje poznawcze, znikają wilcze napady głodu i potrzeba ciągłego podjadania. Stosowanie diety keto ma korzystny wpływ na samopoczucie i stan zdrowia, a także jest pomocna przy redukcji masy ciała. Jest nawet polecana przez lekarzy i dietetyków, przede wszystkim w przypadku osób zmagających się z cukrzycą, insulinoopornością, padaczką, otyłością, przewlekłym bólem, rakiem, chorobą Alzheimera, zespołem Parkinsona, zespołem policystycznych jajników – lista jest jeszcze dłuższa.
U osób borykających się z różnymi chorobami, lekarze zalecają przejście na dietę i wprowadzić zdrowe nawyki żywieniowe. Dieta keto dzięki spożywaniu wysokiej zawartości tłuszczów mamy uczucie sytości i nie mamy chęci na podjadanie. W diecie keto zostaje zawartość węglowodanów ograniczona.
Wiele osób, które mają nadmierną tkankę tłuszczową, wybierają catering dietetyczny aby stracić zbędne kilogramy. Wybierz dietę keto, głównym założeniem jest utrata nadmiar kilogramów. Tłuszcze zapewniają uczucie sytości, dlatego głównym założeniem diety ketogenicznej jest spożywanie produktów o wysokiej zawartości tłuszczów zwierzęcych jak i roślinnych a ograniczenie węglowodanów.
Dla osób chcących przygotować posiłki samodzielnie, jest wiele ogólnodostępnych jadłospisów. Dieta pudełkowa dla osób na diecie ketogenicznej jest idealnym rozwiązaniem, gdy brakuje czasu aby somodzielnie przygotować posiłki. Można też skorzystać z cateringu dietetycznego, wiele firm ma w swojej ofercie dietę keto. Jeśli nie wiemy jak znaleźć odpowiednią firmę cateringową, wystarczy wpisać w wyszukiwarce np. dieta keto warszawa, dieta ketogeniczna warszawa, dieta ketogeniczna catering warszawa i napewno uda nam się znaleźć to czego szukamy.
